火を使わずに涼しく！夏の簡単副菜2品

「じゃがいものクリームチーズサラダ」と「梅きゅうり」

こんにちは。
今日は、夏の食卓にぴったりの火を使わない副菜を2品ご紹介します。

どちらも冷蔵庫にあるものでサッと作れて、なのに美味しい！
キッチンで汗だくにならずに、すぐ完成するから、毎日のごはん作りがグッとラクになります。

動画で確認したい人はこちら

🥔じゃがいものクリームチーズサラダ

ホクホクのじゃがいもに、クリームチーズのまろやかさ。そこにコーンの甘みと、めんつゆの香ばしさが加わって、和洋ミックスな癒し系サラダです。

とうもろこしの加熱
　生のとうもろこし（1/2本）は皮をむいて水洗いし、ラップで包んで電子レンジ（500W）で5分加熱します。
　コーン缶（大さじ4）を使う場合はこの工程は省いてOKです。
じゃがいもを加熱する
　じゃがいも（3個）の皮をむき、一口大に切って水で軽く洗います。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱します。
　※暑い日はこの“電子レンジ加熱だけ”で済むのが本当にありがたいです！
潰す！
　熱いうちに、マッシャーでじゃがいもをザクッと荒めに潰します。
　※昔はフォークでやってて、曲げちゃったことあります…（笑）それ以来マッシャー派です。
混ぜる
　潰したじゃがいもに、ちぎったクリームチーズ（2個分）と、包丁でこそいだとうもろこし（1/2本分 or コーン缶大さじ4）を加えます。
味付けして完成！
　めんつゆ（小さじ1〜大さじ1）、塩（少々）、こしょう（少々）を加えて、全体をやさしく混ぜれば完成です。

めんつゆ×クリームチーズの香りがもうたまりません…！

さっぱり酸っぱくて、シャキッとリフレッシュ。食欲がない日も、これならポリポリ食べられます。

きゅうりの下処理
　きゅうり（2本）のヘタを落とし、両端をこすり合わせてアク抜きします。
　その後、4等分に切って包丁の腹でギュッと押して割ります。
　※昔、叩き割ろうとして「ただの暴力シーン」に見えて反省…今はこの方法がベストです（笑）
梅干しを刻む
　梅干し（2個）は種を取り除いて、包丁で細かく叩きます。
味付け＆完成
　ポリ袋に割ったきゅうり、刻んだ梅干し、しょうゆ（小さじ1）、ごま油（大さじ1）を入れ、軽く揉み込めば完成です。

ごま油の香ばしさと梅の酸味で、どこまでも箸が進みます…！

この2品があれば、あとはごはんとお味噌汁だけで大満足の献立に✨

メニュー	価格	カロリー
じゃがいものクリームチーズサラダ	約130円	約250kcal
梅きゅうり	約75円	約45kcal

どちらも火を使わず、あっという間に完成。
疲れているとき、暑くてやる気が出ないとき、どうぞこの副菜たちに頼ってください☺️