季節に合った料理たち
レシピ 🌰栗の渋皮煮の作り方｜急いで作れない、秋のごちそう
栗の渋皮煮の作り方を初心者にも分かりやすく紹介。生栗500gを使い、鬼皮のむき方から重曹で2回アク抜きする手順、砂糖を分けて煮る方法まで丁寧に解説します。渋皮を傷つけずに仕上げるコツや、冷蔵庫で味をなじませる工程も紹介。秋の夜長にじっくり作りたい、しっとり甘い栗のごちそうです。
レシピ 🍡豆腐入りお月見団子の作り方｜小豆も炊いて、月を待つ夜
豆腐入りお月見団子と手作りゆで小豆のレシピをご紹介。上新粉と白玉粉に絹豆腐を加え、蒸し器でもちもち、ぷるぷるの食感に仕上げます。乾燥小豆から作るしっとり甘いゆで小豆の煮方や、砂糖を加えるタイミングも解説。秋の十五夜に楽しみたい、やさしい和のおやつです。
レシピ 🦐エリンギとエビのマヨカレー炒め｜簡単ご飯が進むおかず
プリプリのエビとコリコリ食感のエリンギを、マヨネーズ・カレー粉・しょうゆで炒める簡単おかず。エビを硬くしない炒め方や下処理のポイントも、料理初心者向けに分かりやすく紹介します。
レシピ 🍁れんこんとにんじんのきんぴら｜甘辛くシャキシャキ簡単副菜
れんこんとにんじんを使った、シャキシャキ食感がおいしいきんぴら。ごま油で炒め、砂糖としょうゆの甘辛味に仕上げます。れんこんの切り方や調味料を加えるタイミングも初心者向けに分かりやすく紹介します。
レシピ 🎃かぼちゃとさつまいものサラダ｜ヨーグルトで作る秋の簡単副菜
かぼちゃとさつまいもを使った、ほくほく・しっとり食感の秋サラダ。ヨーグルトとマヨネーズでまろやかに仕上げます。水気をしっかり切るポイントなど、料理初心者にも分かりやすく紹介します。
レシピ 🍅ミニトマトのマリネ2種｜はちみつ＆じゃこしその簡単副菜
ミニトマトを使った簡単マリネを2種類ご紹介。はちみつと酢で甘酸っぱく仕上げるハニーマリネと、カリカリじゃこ・青じそ・しょうゆを合わせる和風マリネです。下ごしらえや冷やし方、じゃこの炒め方まで料理初心者にも分かりやすく紹介します。
レシピ 🎃かぼちゃのカレー酢がらめ｜揚げ焼きで簡単ホクホク副菜
かぼちゃを揚げ焼きにし、カレー粉とお酢で甘酸っぱくスパイシーに仕上げる「かぼちゃのカレー酢がらめ」。1cm厚さに切るコツや焼き時間、崩れにくく仕上げるポイントまで、料理初心者にも分かりやすく紹介します。
レシピ 🎃かぼちゃの煮物｜煮崩れしにくい基本の簡単レシピ
かぼちゃを砂糖、しょうゆ、みりんで丁寧に煮る基本のかぼちゃの煮物。面取りや皮の下処理、煮崩れを防ぐ並べ方、味をなじませるコツまで、料理初心者にも分かりやすく紹介します。
レシピ 🍆なすとトマトのパスタ｜出汁なしで旨い簡単夏レシピ
なすと生トマト、ベーコンで作るトマトソースのスパゲッティ。コンソメや出汁を使わず、素材のうま味を生かして仕上げます。なすの炒め方やトマトの煮込み方まで、料理初心者にも分かりやすく紹介します。
レシピ 🫛枝豆のにんにく醤油漬け｜夏のおつまみ簡単レシピ
枝豆をにんにく、しょうゆ、砂糖、ごま油の甘辛いたれに漬ける「枝豆のにんにく醤油漬け」の作り方。さやの下処理やゆで時間、味をなじませるコツまで、料理初心者にも分かりやすく紹介します。