【長芋の豚バラ巻き】カレー風味でサクッとホクホク！揚げ焼きで簡単スタミナおかず

今日は、外はサクッと中はホクホク。
食欲をくすぐるカレー風味の「長芋の豚バラ巻き」をご紹介します。

油で揚げるのではなく、フライパンで揚げ焼きにするから後片付けも簡単。
ボリューム満点なのに、ヘルシーさも兼ね備えたスタミナおかずです。

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🍛 私が「長芋の豚バラ巻き」にハマった理由

豚バラと長芋の組み合わせを初めて食べたとき、思わず「スタミナつきそう！」と口に出ました。
実際にこの二つは、疲労回復や消化促進にぴったりの黄金コンビなんです。

一緒に食べることで、体の調子が整う感じがします。

味の決め手は、みんな大好きS&Bの赤缶カレー粉。
見た目もおしゃれで、棚に飾っておきたくなる存在。
開けた瞬間、ふわっと広がるスパイスの香りがもう至福です。
このカレー粉さえあれば、どんな料理も「ちょっと特別」にしてくれます。

💡 目安：1人分約220円／500kcal

長芋（1/3本・100g）は皮をむき、1cm厚の半月切りにします。
切っている時からシャキッとした感触が気持ちいい。

豚バラ薄切り肉（10枚）に塩・こしょう（各少々）を振り、
長芋を乗せてくるくるっとしっかり巻きます。
「お肉に包まれていく長芋、うらやましいな…」なんて思いながら（笑）。

ボウルに薄力粉（大さじ2）・カレー粉（小さじ2）・溶き卵（1個分）を入れてよく混ぜます。
香ばしいカレーの香りが広がる瞬間、思わず深呼吸したくなります。

巻いた豚肉をこの衣にくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。
豚バラがほどけないよう、やさしく丁寧に。

サラダ油（大さじ3）をフライパンに敷き、中火で加熱。
巻いた長芋を並べ、片面3分→裏返して2分揚げ焼きにします。

油が「パチパチッ」と弾ける音と、カレー粉の香り。
もうこの時点で食欲が限界に。

焼き上がったらキッチンペーパーで油を切って完成！

断面はサクッ、中はホクホク。
カレー風味でご飯が進み、冷めても美味しいのでお弁当にも◎。

🌟 メモ：
カレー粉をまぶしているので、ソースなしでも十分美味しい！
ビールにも合うけど、私は白ごはん派です🍚

「スタミナをつけたいけど重すぎるのはちょっと…」
そんな日にぴったりのバランスおかずです。