昔ながらのポテトサラダ｜おばあちゃんの味を思い出す定番レシピ【初心者OK】

年の瀬が近づくと、なぜか無性に食べたくなる料理があります。
それが、どこか懐かしくてホッとする「昔ながらのポテトサラダ」です。

特別な材料は使っていないのに、食べると心まで温かくなる。
今日は、そんな思い出の味を、丁寧に作ってみました。

動画で確認したい方はこちらから。

おばあちゃんの台所を思い出す、ポテトサラダの記憶

このポテトサラダは、子どもの頃、おばあちゃんがよく作ってくれた一品です。
正直に言うと、当時は食べすぎていて、
「またポテトサラダかぁ…」なんて思っていた時期もありました。

週に4回くらい食卓に並ぶこともあって、
両親が忙しい日に買ってきたお惣菜の中にも、必ずポテトサラダが入っていた記憶があります。

しかも当時の私は、
みかんやりんごが入ったポテトサラダがどうしても苦手で、
「しょっぱいものと甘いものは分けて食べたい派」でした。

でも、大人になって実家を離れてから気づいたんです。
居酒屋に行くと、なぜか必ずポテトサラダを頼んでしまう自分がいることに。

「あぁ、私、懐かしさを食べてたんだな」
そんなふうに思いました。

このポテトサラダは、日本の家庭で長く親しまれてきた定番の副菜です。

じゃがいものホクホク感に、
きゅうりのシャキッとした食感、
玉ねぎのやさしい甘み。

そしてポイントは、下味に少量の酢を使うこと。
これだけで、マヨネーズが少なめでも味がぼやけず、
しっとりとまとまったポテトサラダになります。

じゃがいもは腹持ちがよく、コスパも抜群。
今思えば、おばあちゃんは
「お金をかけずに、お腹いっぱいになってほしい」
そんな気持ちで作ってくれていたんだと思います。

※目安：1人分約80円／約240kcal

じゃがいもを20分かけて茹でている間、
「おばあちゃん、これを毎回やってくれてたんだな」と思いました。

きゅうりの塩もみも、
子どもの頃は「生のほうがいいのに」と思っていたけれど、
水分を抜くことで青臭さが和らぎ、味がなじむ。

ひとつひとつは地味な工程だけど、
その積み重ねが、あのホッとする味を作っていたんですね。

このポテトサラダは、
料理というより、思い出をそっとすくい上げる作業みたいでした。

昔ながらのポテトサラダは、
派手さはないけれど、何度でも食べたくなる味です。

料理初心者でも作りやすく、
3忙しい毎日の中でも、心を少し休ませてくれる一皿。

もし最近、なんとなく疲れていたら、
このポテトサラダを作ってみてください。

きっと、食卓にやさしい時間が流れます。