こんにちは。
外の厳しい寒さや、世間の荒波に揉まれて、なんだか心も体もすり切れた日。
そんな日に食べたいのって、キラキラしたごちそうじゃなくて……
「ただただ、優しいもの」だったりしませんか？
今日ご紹介するのは、
「とにかく優しいクリームシチュー」です。
市販のルゥは使わず、材料はシンプル。
でも、食べ終わる頃には不思議と気持ちが落ち着く——
まさに、“毛布のような温かい料理”です。
動画で確認したい方はこちらからどうぞ。
🌟 私にとってシチューは「心の栄養」｜白いシチューは日本生まれって知ってた？
私にとって、世界でいちばん優しい食べ物は、たぶんクリームシチューです。
特別な出来事があるわけじゃない日でも、
家の中でぬくぬく過ごしたい冬の日、
白くてふわふわのあの一杯に癒やされたくなるんですよね。
それに、ちょっと面白い話。
私たちが親しんでいる“白いクリームシチュー”は日本発祥とも言われています。
戦後、学校給食でカルシウム不足を補うために広まった…という説があって、
そう思うと、ますます「優しさの塊」みたいに感じます。
ブロッコリーを洗っている時間さえ、私はなぜか神聖な気持ちになります。
（ナウシカの森の浄化みたいな…って思いながら洗ってます）
そして作っている途中、ふと頭をよぎるんです。
「……これ、カレーにしちゃおうかな？」って。
でも今日は、優しさに全振りすると決めて、シチューを貫きます。
🥕 材料（2人分）
市販のルーを使わず、あえてシンプルに。
その分、重くないのに満足感のある味に仕上がります。
具材
- 鶏もも肉：1枚
- にんじん：1本
- じゃがいも：2個
- 玉ねぎ：1個
- ブロッコリー：1/2株
- 塩：小さじ1/3
炒め・煮込み用
- オリーブ油：小さじ1
- 白ワイン：大さじ2
- 水：300ml
- ローリエ：1枚
手作りホワイトソース
- バター：30g
- 小麦粉：30g
- 塩：小さじ1/3
- 牛乳：300ml
🍳 作り方｜優しさを詰め込むステップ（工程内に分量入り）
1）下ごしらえ
- にんじん（1本）は乱切り
- じゃがいも（2個）は（4〜8等分）
- 玉ねぎ（1個）は（6等分）のくし切り
- ブロッコリー（1/2株）は小房に分ける
※水の中でポチャポチャ洗う時間、私は「森の浄化」だと思ってます - 鶏もも肉（1枚）は余分な脂を取り、（8等分）に切る
塩（小さじ1/3）をふっておく
2）具材を炒めて煮込む
フライパンにオリーブ油（小さじ1）を入れて中火で熱し、
鶏もも肉（1枚）を皮目から焼きます。
焼き色がついたら裏返し、
じゃがいも（2個）・にんじん（1本）を加えて炒めます。
そこへ白ワイン（大さじ2）を入れて煮立たせ、香りを立てたら、
水（300ml）・玉ねぎ（1個）・ブロッコリー（1/2株）・ローリエ（1枚）を加えます。
✅ ブロッコリーの色を守るコツ
ブロッコリー（1/2株）は（1〜2分）煮たら一度取り出すと、
緑がキレイに残ります。
その後、蓋をして合計（10分）ほど煮込みます。
3）レンジで簡単！ホワイトソース作り（自己肯定感が上がる工程）
「ホワイトソースって自分で作れるんだ…！」ってなるやつです。
レンジで作ると、案外ハードルが下がります。
- 耐熱ボウルにバター（30g）と牛乳（大さじ2）を入れ、
レンジ（600W）で（30〜50秒）加熱 - 小麦粉（30g）を半量ずつ入れて混ぜる
- 塩（小さじ1/3）を入れ、残りの牛乳（300mlから大さじ2を引いた分）を
少しずつ加えながら混ぜる
※一気に入れるとダマになりやすいので、ここは丁寧に - ラップをしてレンジ（600W）で（2分）加熱 → 取り出して混ぜる
- さらに（1分30秒）加熱し、熱いうちに一気に混ぜる
→ なめらかになったらOK
4）仕上げ（“完全なシチュー”に変貌する瞬間）
煮込んでいる具材のフライパンに、ホワイトソースを加えます。
最初はサラサラでも、火を入れるとどんどんとろみがついて
「完全なシチュー」に変わっていきます。
味を見て、塩・こしょう（適量）で調整。
最後に取り出しておいたブロッコリー（1/2株）を戻せば完成です！
✨ 美味しさのポイント｜ルゥなしだからこそ「野菜の甘み」が主役
市販ルーのような強いコク（チーズやエキスの複雑さ）がない分、
野菜の甘みと鶏肉の旨味をダイレクトに感じるシチューになります。
重くないのに、ちゃんと満足。
「胃が疲れてるけど、温かいものが食べたい」
そんな日にもぴったりです。
❄️ おわりに｜疲れた日は“ぬくぬくシチュー”にダイブしよう
「今日はちょっと疲れたな」
そんな日は、難しいことをしなくていいと思うんです。
このクリームシチューは、例えるなら
“お布団みたいな一杯”。
毛布の中にダイブするみたいに、
この優しいシチューにダイブして、
心と体をゆっくり休めてみませんか？
きっと、あなたをやさしく包み込んでくれます。
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