よだれが出るほど美味しい「よだれ鶏」の魅力とレシピ
よだれ鶏は、その名前の通り「思い浮かべるだけでよだれが出る」と言われるほど、クセになる美味しさが魅力の一品。
特にジメジメとした蒸し暑い季節にぴったりの、さっぱり食べられる冷菜スタイルのメニューです。
動画で作り方を確認したい人はこちらから
✨ よだれ鶏の魅力（5つのポイント）
① 高タンパク・低カロリーなのに満足感◎
鶏むね肉を使用し、しっとりジューシーに仕上げる工夫で、ダイエット中でも美味しく満足できる一品です。
② 火を使わず簡単！レンチン調理
暑い日や忙しいときでも、電子レンジだけで手軽に作れるのが嬉しいところ。
③ 体にやさしい食材がたっぷり
- セロリ：むくみ解消・代謝サポート・リラックス効果
- きゅうり：体の熱をクールダウン、夏バテ予防に
- ナッツ：香ばしさ＋ビタミンEで美肌＆乾燥対策にも
④ 味も食感も楽しめるハーモニー
豆板醤の辛味とごまのコク、酢のさっぱり感が絶妙。しっとり鶏肉とシャキシャキ野菜のコントラストもクセになります。
⑤ しっかり食べてお財布にもやさしい
1食あたり約210円／350kcal前後と、コスパ抜群のごちそうです。
🍽 よだれ鶏のレシピ
【材料】（2人分）
具材
- 鶏むね肉 … 1枚（約300g）
- セロリの茎 … 1/2本分
- セロリの葉 … 1本分
- きゅうり … 1本
鶏肉の下味
- 塩 … 小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう … 少々
タレ
- 豆板醤 … 小さじ1
- みそ … 小さじ1
- 練りごま … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- 酢 … 大さじ1と1/2
- しょうゆ … 大さじ1/2
- ごま油 … 大さじ1/2
その他
- 酒 … 大さじ1
- 鶏肉の蒸し汁 … 大さじ2
- ローストナッツ … 大さじ2
- （お好みで）パクチー … 適量
👨🍳 作り方
① 鶏肉の下準備
- 鶏肉は水気をしっかり拭き取り、塩（小さじ1/2）と黒こしょう（少々）を両面にすり込みます。
- 耐熱ボウルに皮目を上にして鶏肉を置き、上にセロリの葉をのせ、酒（大さじ1）をかけます。
② 電子レンジで加熱
- ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで3分加熱。
- 裏返してさらに2分加熱。
- 加熱後はそのまま2分置いて、余熱で中まで火を通します。
- 粗熱が取れたら、薄切り（約7mm幅）に。生っぽければ追加で再加熱してください。
③ 野菜の準備
- セロリの茎は筋を取って斜め薄切り（約5mm幅）に。
- きゅうりは4等分してから軽く潰し、味がなじみやすいように割ります。
- セロリときゅうりを器にあらかじめ盛っておきます。
④ タレを作る
- ボウルに【豆板醤、練りごま、みそ、砂糖、酢、醤油、ごま油】を入れて混ぜます。
- 鶏肉の蒸し汁（大さじ2）を加えてさらに混ぜると、旨味たっぷりのタレに仕上がります。
⑤ 盛り付け
- 野菜の上に鶏肉を並べます。
- タレを上からかけ、ローストナッツ（粗く砕いて）を散らします。
- お好みでパクチーを添えれば、香り高く華やかな一皿に。
💬まとめ：夏の元気は「食べやすさ」から
よだれ鶏は、しっかり栄養を摂りながらも、重たくならないのが嬉しい一品。
疲れている日でも、ピリ辛で香りと食感で自然と箸が進みます。
「火を使いたくない…」
「食欲がないけど、何か食べなきゃ…」
そんな時の頼れるレシピです。
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