仕事や家事で少し疲れた夜、風邪をひいたとき、
何も考えずにほっとできる「やさしいごはん」が食べたくなりませんか？
そんなとき、私が必ず作るのがこの「たまご雑炊」です。
ふんわり卵のやさしさと三つ葉の香りが、
心の奥までじんわりと染み渡るような、癒しの一杯。
混ぜて煮るだけの簡単レシピですが、丁寧に作ると
まるで料亭のような上品な味わいになります。
動画で確認したい方はこちらから。
🍳 私にとっての「たまご雑炊」は、“優しさ”そのもの
私は昔から、柔らかい食べ物が大好きなんです。
特にお粥や雑炊のように顎の力を使わず食べられる料理は、
お腹にたまる安心感と、心がほぐれるような温かさがあります。
一時期、週末の朝は毎回お粥を炊いていました。
特別な食材を使うわけではないのに、
なぜか心まで満たされる──そんな不思議な力があるんですよね。
ある日ふと、「卵雑炊って、優しさをそのまま形にした料理だな」と思いました。
体を整えてくれて、心まで包み込んでくれる。
だから私はいつか、“卵雑炊みたいな人”になりたいと思っています。
🕊️ 体にやさしい理由と効果
- 卵：良質なたんぱく質で免疫力アップ、疲労回復にも。
- 三つ葉：香り成分にリラックス効果と食欲増進効果。
- ご飯：消化が良く、体調がすぐれない時にも安心。
風邪の日や胃が弱っているときにも、やさしく体を支えてくれる一品です。
🍲 基本のたまご雑炊レシピ（2人分）
| 具材 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 2合分 |
| みつ葉 | 1束 |
| 卵 | 1個 |
| 調味料 | 分量 |
|---|---|
| 水 | 2カップ（600ml） |
| 和風だし | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
💡目安：1食あたり約120円／560kcal
👩🍳 作り方（さらっと仕上げるポイント）
① 下準備
- **三つ葉（1束）**はざく切りにし、トッピング用を少し取り分けておきます。
- **卵（1個）**は溶いておきます。
- **ご飯（2合分）**は炊いたものをざるにあけ、軽く水で洗ってぬめりを取るのがコツ。 このひと手間でお米のとろみが抑えられ、さらっと上品な仕上がりになります。
② ご飯を煮る
- 鍋に**水（600ml）と和風だし（小さじ1）**を入れ、中火で加熱。
- 沸騰したら、水洗いしたご飯を加え、軽くほぐします。
- 再び煮立ったら、**酒（大さじ1）・しょうゆ（大さじ1）・塩（小さじ1/4）**を加えて味を整えます。
- 蓋をして弱火で6分ほど煮て、お米がふっくらするのを待ちます。
③ 仕上げ
- お米がやわらかくなったら、三つ葉（トッピング用以外）を加えます。
- 中火にして再び煮立たせ、**溶き卵（1個分）**をゆっくり回し入れます。
- ひと混ぜして火を止め、蓋をして1分ほど蒸らすと、ふんわり卵に。
- 最後に残しておいた三つ葉をのせて完成です。
🌿 投稿主メモ：
卵を入れるタイミングで火加減を弱めると、卵がふんわり仕上がります。
蓋を開けた瞬間の三つ葉の香りが、最高のご褒美です。
🌼 心と体をほぐす、やさしい一杯を
疲れているときや、ちょっと元気が出ない夜。
「たまご雑炊」は、そんな自分を優しく包み込む存在です。
味も見た目も派手ではないけれど、
ふわっと香る三つ葉と卵の黄色が、
まるで“おだやかな朝日”みたいに心を照らしてくれます。
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