料理には“成功”よりも“失敗”から生まれる名作があります。
この「かぼちゃのふわもち味噌汁」も、まさにそんな一品。
本当は“かぼちゃ餅”を作るつもりだったのに、思いがけず生まれた“失敗からの奇跡”。
ふわっとして、もちっとして、心までじんわり温まる味噌汁です。
動画で確認したい方はこちらから。
🍲 失敗から学んだ、やさしい味のレシピ
私は芋餅や白玉団子のようなもちもち食感の料理が大好き。
ある日、「かぼちゃ餅を作ろう！」と張り切ってスーパーで西洋かぼちゃを購入しました。
しかし、これが悲劇の始まり。
🌀 想定外の“べちゃかぼちゃ”
潰しても潰しても…
べちゃっ。
団子にならず、全体が水っぽくまとまらない。
その時は本気で「料理やめようかな」と思うほど落ち込みました。
（かぼちゃ餅を作るなら“栗かぼちゃ”が正解です…！）
🍁 かぼちゃのふわもち味噌汁｜秋のやさしさを味わう
このお味噌汁の魅力は、食感・彩り・栄養の3拍子。
1. ふわもち食感
片栗粉（大さじ3）を加えることで、団子がふんわり＆もちっと。
味噌汁全体に自然なとろみがついて、冷えた体を芯から温めてくれます。
2. 秋の色彩
かぼちゃのオレンジ色と皮の深い緑がまるで紅葉のよう。
皮まで使えば、見た目も美しく「もったいない精神」も叶います。
3. 美容と健康にうれしい栄養
かぼちゃはビタミンC・E・ベータカロテンが豊富。
免疫力アップや美肌効果も期待できる、秋のスーパーフードです。
味噌と組み合わせることで、腸活にもぴったり。
🥣 材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かぼちゃ | 300g（正味250g） |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 水 | 3カップ（600ml） |
| 和風顆粒だし | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2〜3 |
※1人あたり 約120kcal／約100円
👩🍳 作り方（工程内に分量入り）
① かぼちゃの準備
かぼちゃ（300g）の種とワタを取り除き、3cm角に切ります。
皮は削ぎ落として、捨てずに取っておくのがポイント。
💬 「皮も立派な食材」。無駄を出さず、彩りにも活かします。
② 電子レンジで加熱
皮をむいたかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて600Wで5分加熱。
爪楊枝がスッと通るくらい柔らかくなればOK。
③ 生地を作る
加熱したかぼちゃをマッシャーまたはフォークで潰し、片栗粉（大さじ3）を加えて混ぜます。
💡 べちゃっとしていてOK。これが後で“ふわもち”に変わる魔法の状態。
④ お味噌汁を作る
鍋に水（3カップ／600ml）と和風顆粒だし（小さじ1）を入れます。
取っておいた皮を加えて3分ほど煮る。
→ 皮の色が少し浮いてきたら準備完了。
⑤ かぼちゃ団子を入れる
潰したかぼちゃ生地をスプーンで丸くすくい、鍋にそっと落とします。
水豚のようにプカプカ浮いてきたら1分加熱。
🎃 この瞬間が一番ワクワク。
ふわっと浮かぶ団子を見て「失敗も悪くないな」と思いました。
⑥ 味噌で仕上げ
火を止めて、**味噌（大さじ2〜3）**を溶き入れます。
とろっとしたお味噌汁の中に、ふわふわの団子。
香り立つ湯気が、まるで“ほっとする秋”そのもの。
🧡 味の感想と学び
最初のひと口で感じたのは、
「これ、優しい……」。
かぼちゃの自然な甘みと味噌の塩気、
片栗粉のとろみが全てを包み込むような優しい味。
あの“かぼちゃ餅失敗事件”がなければ、
この味噌汁は生まれなかったかもしれません。
料理って、うまくいかない時ほど成長できる。
そして、たまに“奇跡の一杯”に出会える。
そんなことを教えてくれたレシピです。
🌿 まとめ
この「かぼちゃのふわもち味噌汁」は、
失敗を笑いに変えて、心をあたためてくれる一杯。
- 片栗粉でふわもち食感
- 秋の色合いが食卓を明るく
- 栄養満点で美容にも◎
寒い朝や、ちょっと疲れた夜に。
ほっとしたい時に、ぜひ作ってみてください。
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