🍅夏バテ気味でもがっつり食べたい！
こんにちは。「夏にこれ食べれば元気になれる！」と感じているスタミナおかずをご紹介します。
夏は基本、エアコンの効いた部屋から出たくない私。でも、この炒めものを作ると、にんにくの香りで食欲スイッチがオン！ トマトの酸味と豚バラのコクが混ざり合って、自然とお腹がすいてくるんです。
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🍽 材料（2人分）
▸ 具材
- トマト：2個（ざく切り）
- 豚バラ薄切り肉：200g（5cm幅にカット）
- にんにく：1かけ（薄切り）
- 片栗粉：（大さじ1）
▸ 炒め調味料
- ごま油：（大さじ1）
- オイスターソース：（大さじ1と1/2）
- しょうゆ：（大さじ1/2）
- 塩：（小さじ1/4）
- こしょう：少々
▸ お好みで
- 小ねぎ：少々（彩りに）
💰 1人分 約170円🔥 1人分 約310kcal
👩🍳 作り方
① 下準備
- トマト（2個）はざく切りに。夏の赤、最高に爽やか。
- にんにく（1かけ）は薄切りに。小さいけど頼れるスタミナ源。
- 豚バラ肉（200g）は5cm幅に切り、片栗粉（大さじ1）を全体にまぶしておきます。
※1枚1枚剥がして粉をまぶすのが面倒だけど、後でおいしくなるから頑張る…。
② 炒める
- フライパンにごま油（大さじ1）をひいて中火にかけ、にんにく（1かけ）を炒めます。
→ この香り、もうこの時点でご飯炊きたくなる。 - にんにくの香りが立ったら、豚肉（片栗粉をまぶしたもの）を広げて加え、火が通るまでしっかり炒めます。
- 豚肉に焼き色がついたら、トマトを加え、さっと炒め合わせます。
→ トマトが崩れすぎないうちに、軽く火を通すのがポイント！
③ 味付け
- オイスターソース（大さじ1と1/2）、しょうゆ（大さじ1/2）、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）を加えて、全体を炒め合わせます。
→ とろみが自然について、トマトの酸味と豚肉のコクがしっかり絡んでくれます。
④ 仕上げ
- 味がしっかり絡んだら完成！
- お好みで小ねぎ（少々）を散らせば、赤と緑でさらに食欲アップ♪
🌟この料理の推しポイント
この「トマトと豚バラのにんにくオイスター炒め」は、とにかく食欲がない日に効くんです。にんにくのパンチ、トマトの酸味、オイスターソースのコク…すべてが絶妙にマッチしてて、ご飯が止まらない。
私にとって豚バラは最強の肉。脂の多い部分がたまらなく好きで、「いつか赤身が好きになるのかな？」と思いながら、36歳になっても脂身推しです（笑）もう「わんぱくな36歳男性」って名乗りたいくらい。
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