ごま油なし

キャベツとえのきを使ったピリ辛ナムルの簡単レシピ。ごま油を使わず、桜えびや小えび、すりごまの香ばしさとお酢の酸味でさっぱり仕上げます。キャベツは手でちぎり、えのきは加熱して和えるだけ。塩で余分な水分を抜くコツや味付けの手順も紹介。野菜をたっぷり食べたい日や、毎日の献立の箸休めにおすすめの副菜です。