【ツナマヨきゅうり】火を使わず、夏にぴったり。

【ツナマヨきゅうり】火を使わず、夏にぴったり。思い出と一緒に味わう、さっぱりサラダ

こんにちは。今日は、暑い季節にぴったりの火を使わずに作れる簡単サラダ「ツナマヨきゅうり」をご紹介します。

この料理、シンプルながら私にとってはちょっと特別な一品。
というのも、きゅうりを見ると、子どもの頃の夏休みを思い出します。

実家は農家だったので、夏になると毎日のように大量のきゅうりが収穫できました。
小学生の私は、おやつ代わりに畑から採れたてのきゅうりを、父が縦半分に切ってくれたものに塩をふり、ゴシゴシと擦り合わせて食べていました。

端を切り落としてクルクル擦る「これがアク抜きなんだ」と父は教えてくれましたが、子ども心に「ほんとかな？騙されてるんじゃないかな」と思いながら、でもその儀式のようなひと手間が、なんだか楽しくて。
今でも、きゅうりを見るとあの夏の光景が浮かんできます。

まず、きゅうりの両端を落としたら、例の“アク抜き”を。
私はいまだに、くるくると擦り合わせるのをやっています（笑）。あの頃の名残ですね。

きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りに。
ボウルに入れたら、塩小さじ1/2を加えてよく揉み込みます。これで水分を出しておくと、あとで調味料と馴染みやすくなります。

そのまま3分ほど置いたら、手でぎゅっと水気を絞ります。
私は「どのくらいの力で絞ればいいのか」いまだに悩むのですが、意外と力強く握ってもきゅうりは崩れません。絞り過ぎず、でもしっかり水分は出してあげてください。

次に、水気を絞ったきゅうりに、

これらを加えて、全体をよく混ぜれば完成です。

ツナマヨって、なんだか「子どもの頃のごちそう感」ありませんか？
私はおにぎりといえば、断然ツナマヨ派でした。
母が作ってくれたあの味が、いまでも心の支えみたいなところがあります。

そんなツナマヨが、シャキシャキのきゅうりと出会って、にんにくとごまでパンチが効いて。
冷たく冷やして食べると、暑さでバテ気味の体にスーッと入ってくるんです。

このツナマヨきゅうりは、暑さにバテそうな日にも、なんとなくやる気が出ない夜にも、私に元気をくれる一品です。

そして、ただのサラダなのに、食べるたびに思い出がよみがえる。
父と交わした何気ない会話、手に残るきゅうりの青い香り、汗ばむ昼下がりの風景…。

もしよければ、あなたも「ツナマヨきゅうり」を試してみてください。
きっとあなたの夏にも、優しい思い出を添えてくれるはずです。