「今日はもう疲れた…でも何か温かいものが食べたい」
そんな日にぴったりなのが、ニラの卵炒め（ニラ玉）です。
フライパンひとつ、材料2つ。しかも早い・安い・美味いの三拍子！
ニラの香りと卵の優しいコクが食欲をそそる、我が家の定番おかずをご紹介します。
動画で作り方を確認したい方はこちらから。
🥢 ニラ玉（ニラの卵炒め）レシピ
| 項目 | 分量 | メモ |
|---|---|---|
| ニラ | 1束 | 4cmの長さにカット |
| 卵 | 2個 | 一人分約85円、160kcalの目安 |
| 牛乳 | 大さじ2 | 卵をふんわりさせる |
| 和風顆粒だし | 小さじ1/2 | うま味をプラス |
| しょうゆ | 小さじ2 | 卵に下味をつける |
| サラダ油 | 大さじ1 | 炒め用 |
| 塩・こしょう | 適量 | 調整用 |
🔪 作り方
① ニラの下準備
ニラは根元を落とし、4cmの長さに切ります。
✏️ ニラはβカロテン・ビタミンC・カルシウムが豊富！ 栄養面も優秀です。
② 卵液をつくる
ボウルに卵（2個）を割り、
牛乳（大さじ2）、和風顆粒だし（小さじ1/2）、しょうゆ（小さじ2）を加えてよく混ぜます。
💡 卵にしっかり下味をつけることで、全体に味がなじみやすくなります。
③ ニラを炒める
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、中火でニラを炒めます。
全体がしんなりしたら、塩・こしょう（少々）をふります。
④ 卵を加える
卵液を流し入れ、大きくゆっくり混ぜながら炒め合わせます。
半熟状になったら火を止め、余熱で仕上げます。
⑤ 盛り付け
器に盛りつけたら完成です。
見た目は素朴ですが、ニラの香りと卵のふんわり感がたまらない！
🌸 見た目が気になる人は、ニラを一度取り出して卵を先に炒め、最後に合わせると彩りがきれいに仕上がります。
🍚 美味しさのポイント
- 卵に下味をつけておくことで、しっかり味のニラ玉になります。
- 牛乳を加えることで、卵がふわっとやさしい口当たりに。
- しょうゆとだしの組み合わせで、ご飯が進む味付けになります。
- 時間がない時は、卵なしの「ニラ炒め」でも立派なおかずに。
🧄 栄養と効果
- ニラ × 卵 は、まさに疲労回復コンビ。
- アリシンがビタミンB1の吸収を高め、エネルギー代謝をサポート。
- 卵のたんぱく質で筋肉修復＆満足感もアップ。
🍳 私の“ニラ玉愛”エピソード
① ニラの香りでご飯2杯いける説
ニラを切った瞬間、ふわっと香る独特の香り。
あの香りだけで、「ご飯1杯、いや2杯いける」と思うほど、食欲を刺激されます。
ニラって、まるでキッチンに春とスタミナを同時に呼び込む香りなんですよね。
② 「疲労回復」という言葉に惹かれるお年頃
ニラに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を助け、疲労回復に効果的。
年齢を重ねるごとに、「疲労回復」という四字熟語がどんどんまぶしく見えてきました。
もはや「交通安全」「家内安全」と並んで、「疲労回復」もお守りに入れてほしい（笑）。
③ 卵の片手割りチャレンジ
今回、卵を片手で割ってみました。
1個目は成功！「あれ？ 意外といけるじゃん」と自信を持ったのも束の間、
2個目で派手に殻が崩壊。結局、両手で地味に割り直しました。
卵割りは欲張らないことが大事。
🌿 まとめ
ニラ玉は「頑張らない日の味方」。
5分でできるのに、香りも栄養も満点です。
疲れて帰ってきた夜、冷蔵庫にニラと卵があったら、
ぜひこの香りご飯泥棒おかずを思い出してください。
「疲労回復」の四字熟語が、今日もあなたのキッチンで輝きます。
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