【海苔入りれんこんのはさみ焼き】シャキッと香ばしい！磯の香り広がるご飯が進むおかず

こんにちは！「献立提案月の皿」へようこそ。

今日は、私が「運命」を感じてしまった特別な食材、前田屋さんの「漁師のまかない海苔」を使った、最高においしいおかずをご紹介します。

その名も、『海苔入りれんこんのはさみ焼き』です！

実は私、毎週末に1週間分の買い出しに行くのが日課なのですが、その度にずっと気になっていたのが、この「漁師のまかない海苔」だったんです。

そう思っていた矢先、なんと前田屋さんからこの海苔をいただきまして……。

もう、「僕が海苔好きだって知ってたの？」と思うくらいのタイミングで、完全に運命を感じちゃいました。

もし私が高校生だったら、ここから恋が始まっちゃうレベルの衝撃です（笑）。

この海苔、普通の板海苔とは違って「バラ海苔」というタイプなんですよ。

海から摘み取った海苔をミンチ機にかけず、手でほぐして乾燥させているそうです。だから風味も栄養もそのまま！

子供の頃から海苔をそのままバクバク食べていた海苔好きの私には、たまらない逸品でした。

そんな特別な海苔を使った、シャキシャキのれんこんと磯の香りがふわっと広がるジューシーな肉だねのハーモニーが楽しめるレシピ。

ぜひ、おうちごはんのレパートリーに加えてみてくださいね。

🗒 材料（2人分）

調理器具に困っていたらこちらの記事をどうぞ。

ボウルに豚ひき肉（150g）とあんの調味料（しょうゆ、酒、しょうが各小さじ1、ごま油小さじ1/2、塩ひとつまみ、黒こしょう少々、片栗粉大さじ1〜2）を全て入れます。
粘りが出るまで、手でしっかりと混ぜ合わせましょう。
最後に「漁師のまかない海苔」（6g）を加え、さっくり混ぜ合わせるのがポイントです。海苔の形を少し残すことで、食べた時に「お、海苔だ！」という驚きと香りが楽しめますよ。

👉 私はこの海苔が好きすぎて、もう贅沢にたっぷり入れちゃいました！磯の香りがたまらないんです。

👉 ここで私の性格が出てしまうのですが、挟むために必ず「偶数枚」になるように必死に計算して切っています（笑）。

👉 肉種が余らないようにぴったり使い切りたい……そんな几帳面さを発揮しながら、ひとつひとつ丁寧に作っていきます。

👉 食材がお行儀よくフライパンに並んでいくこの瞬間、私、大好きなんです。焼き色を見ながら、美味しい香りも楽しんでくださいね。

✅ 海苔はさっくり混ぜて：肉種に海苔を加える際は、練りすぎず、ざっくり混ぜ合わせることで海苔の食感と香りを最大限に引き出せます。
✅ れんこんは厚めに：れんこんは7mm程度の厚さに切ると、シャキシャキとした食感がしっかり楽しめます。薄すぎると食感が弱まり、厚すぎると火が通りにくくなりますよ。
✅ 片栗粉で密着：肉種を挟む前にれんこんに片栗粉をまぶすことで、肉種が剥がれにくくなります。全体に薄くまぶすことで、カリッとした食感もプラスされます。
✅ 揚げ焼きでカリッと：少なめの油で揚げ焼きにすることで、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。火加減は中火でじっくり焼くのがポイントです。